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CHIANTI “Fiasco di Vetro e Paglia” 1500 ml – Fattoria il Palagio

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La Fattoria il Palagio con i suoi vasti terreni si trova in una zona ricca di storia e tradizione.
Il pittoresco paesaggio collinare tra Volterra e San Gimignano è uno dei centri dell’attività degli antichi insediamenti romani ed etruschi. Questa regione è sempre stata famosa per i suoi vini eleganti.
L’elegante dimora della Fattoria il Palagio, in cui risiedevano i Marchesi Tortoli Matteucci, sorge su una collina nei pressi del piccolo comune di Castel San Gimignano. Circa 100 ettari di vigneto ad un’altitudine media di 300 m s.l.m. appartengono alla Fattoria, i cui possedimenti coprono un totale di quasi 350 ettari di terreno. Il terreno ben strutturato, fortemente argilloso, che caratterizza i vigneti, è indispensabile per garantire l’approvvigionamento idrico alle viti nei caldi mesi estivi.
Gli interi vigneti sono al centro della DOCG Chianti e, oltre ai classici di questa zona, ospitano anche vitigni “internazionali” come Chardonnay, Sauvignon Blanc e Cabernet Sauvignon. La famiglia Zonin, proprietaria della tenuta dal 1980, punta a produrre vini che siano inequivocabilmente legati alle loro origini.

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ALLERGENI:

Contiene Anidride solforosa / solfiti

Denominazione: Chianti D.O.C.G.
Zona di produzione: Colline del Chianti Vendemmia annata 2016
Numero di Bottiglie prodotte: 1.000.000

Uvaggio: Sangiovese 90%, Canaiolo e Colorino 10% Altitudine media dei vigneti: 270 Metri s.l.m. Tipologia di terreno: alcalino di medio impasto Resa per ettaro: 80 q

Densità di impianto: 5000
Sistema di potatura: Guyot e Cordone Speronato

Vinificazione: Tradizionale in Rosso a temperatura controllata Temperatura di Fermentazione: 25 °C
Durata di Fermentazione e Macerazione: 15 giorni Affinamento: Minimo 2 mesi in bottiglia

Temperatura di Servizio: 16-18 °C Gradazione Alcolica: 13% vol

Note organolettiche: Etichetta storica di Cecchi, il Chianti rappresenta le radici toscane dell’azienda. Il Chianti Cecchi è prodotto da uve Sangiovese in prevalenza. La fermentazione avviene in acciaio ad una temperatura controllata di 28°C per circa 15 giorni. Ha una capacità media di invecchiamento. Pur nella sua classicità, questo vino è interpretato in chiave moderna e con stile sicuro, che si traduce in una equilibrata armonia di profumi e aromi.

Di colore rosso rubino vivace tendente al granato con l’invecchiamento, ha profumi intensi e persistenti. Al palato è morbido ed equilibrato.

Abbinamento: carni rosse e formaggi.

L’elenco degli ingredienti, essendo variabili dall’azienda produttrice, potrebbe differire da quello qui esposto. L’elenco degli ingredienti ed allergeni di riferimento è sempre in ogni caso quello riportato sulla confezione del prodotto, vi invitiamo quindi a verificare sempre prima del consumo.

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