CABRIOLATTE – Fidenza (PR)

L’azienda Scalzotto Lorenzo

L’azienda Agricola Scalzotto Lorenzo è un’azienda a conduzione familiare che si occupa della produzione di latte, di cui, una parte viene conferita a un caseificio della zona per la produzione del Parmigiano Reggiano, un’altra parte viene venduta attraverso un distributore automatico di latte fresco e se ne utilizza una parte per la produzione di formaggi freschi, stagionati, yogurt e panna cotta.

L’azienda inoltre dispone di campi coltivati utilizzati per la produzione di foraggi per alimentare il bestiame e una parte per la produzione di cereali che vengono poi trasformati in mangime per alimentare le vacche.

L’azienda dispone delle certificazioni OGM-FREE utilizzando mangimi che non contengono prodotti OGM, inoltre per l’alimentazione delle vacche si utilizza il lino ottenendo cosi un latte con una maggiore quantità di grassi polinsaturi Omega-3  indispensabili per il corretto funzionamento dell’organismo.

DOVE SI TROVA l’azienda

Cabriolatte si trova nella frazione di Cabriolo, appena fuori da Fidenza ai piedi delle colline. E’ un posto ideale dove rilassarsi con una passeggiata in mezzo alla natura lungo il percorso della via francigena.

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